Kruiden

Kruiden

Kruiden komen over het algemeen uit landen met een gematigd klimaat en bestaan voornamelijk uit bladeren en stengels van groene planten, die gebruikt kunnen worden om de geur en smaak van gerechten te verbeteren. Specerijen hebben eenzelfde functie, maar komen vaak uit landen met een subtropisch of tropisch klimaat en kunnen uit andere plantendelen bestaan als bloemknoppen, peulen, bast of wortels. Bron: WIkipedia

Allium schoenoprasum
Een op gras gelijkend kruid maar onmisbaar in de keuken.De bolvormige bloempjes zijn paarskleurig en kunnen eveneens gebruikt worden als eetbare garnering.De smaak van bieslook is zachter dan ui en knoflook maar heeft wel een vergelijkende smaak.Regelmatig oogsten versterkt de plant en als de stengels dik worden is het best de plant te verjongen.Men kan het hele jaar oogsten en is een gemakkelijk plant voor bloempotten op het terras.Graag staat bieslook op een kalkrijke vochtige goed bemeste bodem, desnoods verrijkt met koffiedik.Bieslook is te gebruiken bij kwark of platte kaas, marinades en sauzen.Best is vers te gebruiken en kan desnoods in de diepvries bewaard worden.Maar niet laten meekoken want dan verliest hij zijn aroma.
Worden verkocht per 4.

Prijs is voor 4 stuks.
€ 6,32
Allium tuberosum
Een nieuwkomer op de markt is het chinese bieslook bloeiend met kleine lieve bloempjes en grassprietachtige blaadjes.De stengels zijn in vergelijking met de gewone bieslook plat en zachter van smaak en heeft een lichte look en sjalotsmaak.Groeit zonder problemen overal maar de groei is iets minder dan het gewone bieslook.
Worden verkocht per 4.

Prijs is voor 4 stuks.
€ 8,36
Aloysia triphylla
Aloysia triphylla, in het nederlands citroenverbena genaamd is een bladverliezende, bossige kruidachtige plant met aromatische, grijsgroene bladeren . Hij bloeit van juni tot augustus met kleine lilakleurige hermafrodiete bloemen . Deze plant houdt van een standplaats in volle zon of lichte schaduw en een goed doorlaatbare, niet te zware grond. Aloysia triphylla is matig winterhard en dient in de winter extra beschermd te worden, de plant lokt bijen en vlinders en is zeewind tolerant. De verse blaadjes van citroenverbena kunnen we gebruiken bij fruitpuddingen, ijs, in dipsauzen en vinaigrettes. Ook in zomerdrankjes pas het kruid perfect.
Worden verkocht per 4.
Prijs is voor 4 stuks.
€ 9,64
Angelica archangelica
Angelica archangelica, in het nederlands engelenwortel genaamd, is een winterharde, inheemse, halfwintergroene vaste plant. Deze reusachtige, maar kortlevende plant heeft zeer grote, diep ingesneden welriekende bladeren die aan stevige, opgaande, geribbelde stengels staan. Grote engelenwortel bloeit in juni en juli met geelgroene, half bolvormige bloemschermen en sterft na de bloei af. Reeds van in de oudheid wordt Angelica archangelica als medicinale plant gebruikt, de plant ken ook tal van culinaire toepassingen, jonge blaadjes worden in salades gebruikt, geconfijte stengels gelden als lekkernij en likeuren worden er door op smaak gebracht. Deze plant houdt van een standplaats in de zon en een bij voorkeur vochtige, goed doorlaatbare grond.
Worden verkocht per 4.
Prijs is voor 4 stuks.
€ 10,44
Artemisia abrotanum
Artemisia abrotanum, in het nederlands citroenkruid genaamd, is een halfwintergroene vaste plant of halfheester met een bossige groeivorm. De plant is van oorsprong afkomstig uit zuid europa, maar nu in grote delen van de gematigde klimaatzone van europa ingeburgerd. De bladeren zijn zilvergrijsgroen, fijngevederd en geuren naar citroen, ze worden o.a in kruidenthee of kruidenazijn gebruikt. In heel warme zomers bloeit citroenkruid met kleine onopvallende groengele bloempjes, gegroepeerd in bloempluimen. Artemisia abrotanum houdt van een beschutte standplaats in volle zon of halfschaduw en een goed doorlaatbare, humusrijke grond. Citroenkruid is goed winterhard, droogtetolerant, verdraagt zeewind en luchtvervuiling en is goed ziekteresistent.
Worden verkocht per 4.
Prijs is voor 4 stuks.
€ 9,24
Artemisia dracunculus
Artemisia dracunculus, in het nederlands franse dragon genaamd, is in ons klimaat een bladverliezende, kruidachtige overblijvende plant met een bossige vorm. De decoratieve, aromatische bladeren zijn lijnvormig, gaafrandig en donkergroen gekleurd. Franse dragon bloeit in juli en augustus met onopvallende groengele, steriele bloemen in vertakte trossen. Deze plant houdt van een standplaats in de halfschaduw of zon en een lichte goed gedraineerde, niet te vruchtbare bodem. Artemisia dracunculus is matig winterhard en moet in de winter beschermd worden met een goede mulchlaag. Hij is goed droogte tolerant, verdraagt zonder problemen zeewind en luchtverontreining en is aromatisch in al zijn delen. 
Worden verkocht per 4.

Prijs is voor 4 stuks.
€ 9,24
Artemisia vulgaris
Artemisia vulgaris is een aromatische plant met decoratief fijngesneden blad.De smaak is sterk en bitter en past goed bij alle vette gerechten maar mag niet meekoken.Plant hem in de lente en oogst de bladeren de volgende zomer.Gebruikt alleen de kleine jonge blaadjes, ook de knoppen en de fijne bloempjes mogen gebruikt worden.Gedijt goed in de zon, in een lichte, goed doorlatende bodem, zelfs in arme, droge grond. Geef hem genoeg plaats want hij groeit nogal snel.
Worden verkocht per 4.
Prijs is voor 4 stuks.
€ 7,12
Chamaemelum nobile 'Treneague'
Chamaemelum nobile 'Treneague' heeft de Nederlandse naam Loopkamille. Loopkamille is een laagblijvende en groenblijvende vaste plant. De uiteindelijke hoogte is 5 cm. Loopkamille bloeit niet, maar loopt u over de Chamaemelum nobile 'Treneague' heen dan geurt het heerlijk.Het is aan te raden om de Chamaemelum nobile 'Treneague' tussen tegels of in het grind of een andere verharding te laten groeien.De Chamaemelum nobile 'Treneague' (loopkamille) wordt ook weleens als vervanger voor gazon toegepast.
Worden verkocht per 4.
Prijs is voor 4 stuks.
€ 9,64
Cynara scolymus
Cynara scolymus of in het nederlands : artisjok is een bladverliezende vaste plant met een stevig opgaande vorm en dikke, grijsgroene, distelachtige bladeren. De plant bloeit van juli tot september met compacte ,bolronde ,distelachtige, paarse bloemen die heel wat nectar bevatten en bijen, hommels en vlinders lokken. Cynara scolymus houdt van een standplaats in de volle zon en verlangt een goed doorlaatbare, vruchtbare grond die niet te nat staat tijdens de wintermaanden. De plant is redelijk winterhard, maar kan steeds een goede winterbescherming gebruiken. Eens gevestigd is artisjok ook droogtetolerant. Alhoewel de artisjok veel wind kan verdragen en ook zoute bodem is hij niet gesteld op directe zeewind.
Worden verkocht per 4.

Prijs is voor 4 stuks.
€ 10,44
Echium vulgare
Echium vulgare komt in het wild voor van Midden-Scandinavië tot Spanje.Vormt een rozet van behaarde lancetvormige bladeren en een pluimvormige bloeiwijze. Uit rozerode knoppen bloeien lichtblauwe bloemen met lange meeldraden.
Worden verkocht per 4.
Prijs is voor 4 stuks.
€ 14,24
Foeniculum vulgare
Uit de knol groeien krachtige loten met mooi fijn gevederd blad en gele schermbloemen waardoor men ook spreekt van knolvenkel.Alhoewel dit een kruidenplant en groente is staat hij eveneens mooi in de border.Zaait zich uit.De knol smaakt naar anijs en wordt bereid als een groente.Het blad is zoet en past bij vis- en kipgerechten, fijngehakt in sauzen, gestoofde vis bestrooien met gehakte venkel en in salades, vooral in het voorjaar zijn de venkelpunten op z'n best.Het zaad voor in olie, appelgebak, zuurkoolVerlangt een vochtige en zonnige plek.
Worden verkocht per 4.

Prijs is voor 4 stuks.
€ 7,12
Hyssopus officinalis
Hyssop is een aromatische plant van 50cm met smalle blaadjes en blauwe bloemen, ook wit en roze komt voor.De jonge takjes van Hyssop worden in de keuken gebruikt om gerechten te kruiden zoals bij kwark/platte kaas, rijst en bonengerechten, in vleesmarinades.De smaak lijkt een beetje op salie, en is het best juist voor de bloei.Vraagt om een zonnige en zandige plaats in de tuin.
Worden verkocht per 4.
Prijs is voor 4 stuks.
€ 10,04